3 xíc. de chá de farinha de trigo integral fino
2 xic. de chá de açúcar mascavo ou melado
2 copos de suco de abacaxi com pouca água
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
6 a 7 rodelas de abacaxi
Passas pretas a vontade
2 colheres de sp. de aveia grossa
Misture os três primeiros ingredientes e bata na batedeira. Acrescente o fermento e as passas misturando levemente. Colocar em forma de fundo falso, untada e pulverizada com um pouco de farinha e açúcar mascavo e forrada com as 6 a 7 rodelas de abacaxi formando uma flor. Espalhar a aveia grossa e em seguida a massa. Assar em forno quente por 10 minutos e por mais 25 minutos em forno baixo. Ao sair do forno aguardar amornar e abrir a forma de fundo falso virando a torta em um prato deixando a parte com as rodelas de abacaxi carameladas para cima.