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O Trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco são as sementes comestíveis de uma planta nativa da Ásia Central. As sementes passam por um processo de moagem dando origem à Farinha de Trigo Sarraceno.
Seus benefícios são inúmeros, sendo sua principal característica a ausência de glúten. É um dos alimentos fonte de amido mais saudáveis e naturais. Uma outra grande virtude do grão é o elevado índice de proteína.
Para melhor o uso da Farinha de Trigo Sarraceno recomenda-se seguir receitas específicas pois não basta substituir a farinha de trigo nas receitas que você já conhece, pois a ausência do glúten terá impacto na consistência das receitas.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
SEM LACTOSE.
VEGANO.
