Categoria: Dicas

Monte porções pequenas e individuais

Uma vez que o alimento foi descongelado, ele está proibido de retornar ao freezer. Para evitar o desperdício, escolha sempre potes plásticos pequenos e congele a comida em quantidades reduzidas. Isso vale, inclusive, para a carne. Se você não pretende utilizar tudo que comprou de uma vez, separe-a em pedaços menores e descongele apenas o necessário.

Feche bem a embalagem

Na hora de abastecer o freezer, tente retirar o máximo de ar do recipiente. O ideal seria congelar qualquer produto a vácuo. Até existem à venda em lojas especializadas máquinas que sugam os gases das embalagens, mas elas custam uma pequena fortuna. A saída mais econômica é usar recipientes menores e certificar-se de que a vedação está ok. Quanto menos oxigênio entrar em contato com o congelado, mais tempo ele durará na câmara fria.

De olho na data de validade

Mesmo congelados, não consuma os produtos depois do prazo de segurança. Para itens caseiros, use etiquetas que informem o conteúdo da embalagem e a data em que ele foi ao freezer. Não coma nada que permaneça no eletrodoméstido por mais de três meses. Pode ser uma fria.

O descongelamento

Nunca deixe um alimento recém-tirado do freezer derretendo na pia. O ideal é migrá-lo para a geladeira para evitar que a mudança abrupta de temperatura seja capaz de modificá-lo ou até estragá-lo. Se você tem pressa, está liberado para empregar o forno e o micro-ondas. Só não se esqueça de transportar o conteúdo do pote plástico para uma vasilha de vidro antes do aquecimento.

Legumes e verduras variados e crus

3 a 4 ovos batidos com uma pitada de sal e temperos

Picar legumes e verduras (cebola, tomate, cenoura ralada, ervilha, brócolis, vagem, azeitona, couve- flor, outros de sua preferência) sortidos e colocar uma pitada de sal.

Pode-se misturar e combinar de formas variadas nas forminhas para Cupcake. Após colocar por cima os ovos batidos com temperos de sua preferência e salpicar sementes, orégano, queijo, etc. Levar para assar em forno baixo até ficar dourado e estufar levemente.

 

Não contém gordura, nem farinha, nem leite e nem fermento!

Muito saudável

1 ½ xícara de quinoa cozida ( cozinhar a quinoa utilizando uma xic. de quinoa para duas xics. de água)

2 xícaras de brócolis picadinho

1 abobrinha cortada em cubinhos

½ xícara de abóbora okaido ralada

2 xícaras de palmito picadinho

½ xícara de pimentão vermelho picadinho

Cebolinha verde picadinha, shoyo, sal e óleo

 

Refogar no óleo o pimentão, a abobrinha, a abóbora, o palmito, acrescentar sal e deixar refogar. Quando estiver quase pronto, adicionar o brócolis, um pouquinho de água e temperar com shoyu. Juntar a quinoa já cozida neste refogado. Mexer bem, e se ficou um pouco seco, adicionar um pouco mais de água. Acrescentar cebolinha verde. Servir quente com algumas castanhas do Pará picadas para enfeitar o prato.

1 caixa de creme de arroz ( 200gr)

6 colheres de sp. de amido de milho

3 colheres de sopa de semente de chia

50 g de queijo ralado ( opcional)

1 colherinha rasa de sal

1 ovo

100g de manteiga

1 colher de chá de fermento químico em pó ou bicarbonato de sódio

Água para ligar (30 a40 ml)

 

Misture os ingredientes secos, acrescente o ovo inteiro e a manteiga em pedacinhos a chia e por último a água aos poucos. Misture com a mão até obter uma massa uniforme. Se necessário acrescente mais água. Enrole bolinhas de massa na palma da mão, achate e modele como quiser. Forrar uma assadeira com papel manteiga, colocar as bolachinhas e pincelar com

ovo batido e polvilhar com orégano, gergelim e linhaça. Levar ao forno 180ºC até começar a dourar. Uns 20 minutos dependendo do forno.  Deixar esfriar e degustar! Ótima para um petisco e para acompanhar sopas!

Com esta massa poderá fazer barquinhas, cestinhas ou panelinhas para rechear a seu gosto!

As pequenas refeições tem o poder de acabar com a má digestão, diminuir os enjôos e manter o peso adequado durante os nove meses. Veja as sugestões que preparamos, com a ajuda de especialistas.

Na correria do dia a dia, é difícil prestar atenção a uma recomendação unânime entre os médicos: comer de três em três horas. Mas é bom saber que, para as grávidas, essa regra se torna fundamental. Saiba as razões:

Os hormônios que atuam na gravidez não facilitam em nada a digestão da gestante. E quanto maior a quantidade de comida, maiores são os desconfortos. Fracionando as refeições, ela terá menos vontade de se empanturrar, diminuindo as chances de ter azia e má digestão. Uma das causas dos enjôos é passar muito tempo sem comer. Quando aprende a se alimentar de tempos em tempos, a grávida consegue controlar melhor essa incômoda sensação, tão comum no primeiro trimestre de gestação. A recomendação mantém as taxas de açúcar no sangue estáveis, evitando que um longo período de jejum cause uma hipoglicemia na grávida ou no bebê. Além disso, ajuda a manter o peso adequado durante os nove meses. Comendo um pouco durante o dia todo, a gestante não sentirá uma fome intensa e não correrá o risco de atacar a geladeira, atrás de alimentos pouco saudáveis. Quando nos alimentamos a cada 3 horas, evitamos longos períodos de jejum e nos mantemos saciados o dia todo. Principalmente quando consumimos alimentos que são fontes de fibras, como frutas e os integrais.

O ideal é fazer de 5 a 6 refeições por dia, dependendo da rotina da pessoa: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar, lanche da noite. Organizar o dia-a-dia para ter boas refeições principais é relativamente fácil. Mas administrar os lanches, dependendo do estilo de vida, do local de trabalho e da disposição, pode ser mais difícil. Por isso, montamos uma lista de sugestões de lanches para você manter à mão, no porta-luvas do carro ou na gaveta do trabalho.

O que comer no lanche da manhã

A ideia é matar aquela fome que aparece no meio da manhã, mas sem tirar o apetite para o almoço. As frutas – guardadas em potinhos e de preferência em sacolas térmicas – são uma ótima pedida, assim como as barrinhas de cereais e similares:

Potinho com 1 fruta picada: maçã, banana, pera ou manga
1 xícara (chá) de salada de frutas
1 xícara (chá) de frutas secas
1 xícara (chá) de oleaginosas (castanhas)
1 barra de cereal
1 barra de gergelim
2 bananinhas sem açúcar
4 cookies integrais
4 biscoitos salgados integrais
1 pote de iogurte + 2 colheres (sopa) de granola
1 banana-prata + 1 colher (sopa) de aveia ou linhaça

O que comer no lanche da tarde

Como o intervalo entre o almoço e o jantar é maior, a grávida pode fazer um lanche mais caprichado. Ou dois lanches distintos – às 15h e às 17h, por exemplo – levando em conta as mesmas sugestões do lanche da manhã. Vale pedir ajuda para a lanchonete do trabalho ou para a padaria da rua na hora de fazer os sucos e vitaminas. Veja algumas combinações:

1 copo de suco de frutas ou vitamina batida com iogurte e linhaça + sanduíche de pão integral com queijos e frios magros

4 torradas integrais + 3 colheres (sopa) de queijo cottage + 1 copo de água de coco

1 pote de iogurte + 2 bisnaguinhas com requeijão

1 maça + 1 sanduíche com pão integral, 1 fatia de queijo branco, alface, rúcula, cenoura ralada, tomate, pepino e beterraba à vontade 10 unidades de uva Itália + sanduíche com pão francês integral, 1 fatia de queijo musssarela light, alface, rúcula, cenoura ralada, tomate, pepino e beterraba à vontade

1 pote de iogurte natural desnatado com 6 morangos + 2 biscoitos cream cracker integrais com geléia sem adição de açúcar

1 pote de iogurte de frutas + sanduíche de pão integral com cream cheese e 1 fatia de peito de peru

1 copo de leite desnatado batido com ½ papaia e 1 maçã + 3 biscoitos cream cracker com gergelim

O que comer no lanche da noite

Para não interferir no sono, a ceia antes de dormir precisa ser leve e de fácil digestão, mas consistente para ninguém acordar com fome no meio da noite:

1 xícara de chá de erva-cidreira com 1 colher (chá) de mel + 2 torradas integrais

1 copo de leite desnatado com achocolatado + uma unidade de  queijo tipo polenguinho

1 xícara de chá de frutas vermelhas com adoçante + um pedaço pequeno de bolo simples

1 pote de iogurte com lactobacilos

2 unidades de queijo tipo polenguinho

3 xíc. de chá de farinha de trigo integral fino

2 xic. de chá de açúcar mascavo ou melado

2 copos de suco de abacaxi com pouca água

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

6 a 7 rodelas de abacaxi

Passas pretas a vontade

2 colheres de sp. de aveia grossa

 

Misture os três primeiros ingredientes e bata na batedeira. Acrescente o fermento e as passas misturando levemente. Colocar em forma de fundo falso, untada e pulverizada com um pouco de farinha e açúcar mascavo e forrada com as 6 a 7 rodelas de abacaxi formando uma flor. Espalhar a aveia grossa e em seguida a massa. Assar em forno quente por 10 minutos e por mais 25 minutos em forno baixo. Ao sair do forno aguardar amornar e abrir a forma de fundo falso virando a torta em um prato deixando a parte com as rodelas de abacaxi carameladas para cima.