Ingredientes:
- 1 Banana amassada
- 100g de iogurte natural
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) rasa de fermento
- 50g de castanha quebrada.
Bater todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos até a massa ficar bem uniforme, depois adicione ½ xícara de mirtilo e misture com uma colher, coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido 180º por cerca de 40 minutos.
Calda:
- ¼ de xícara de açúcar demerara
- 50g de blueberry
- 3 colheres de sopa de água
Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar no fogo baixo até engrossar, colocar sobre o bolo assado.
Bom apetite.