1 abacate maduro

2 colheres de sopa de cacau em pó 70%-100% ou de sua preferência

2 colheres de sopa de mel( opcional)

 

Bata o abacate com o mel no liquidificador e vá acrescentando aos poucos o cacau em pó.

Coloque em potinhos e leve para gelar!

Está pronto!

2 xicaras de grão de bico

2colheres de óleo

1 cenoura pequena ralada bem fininha( opcional)

2 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de açafrão

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho picadinho

Cheiro verde a gosto

Sal e pimenta a gosto

Semente de gergelim (opcional)
Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro. Eliminar a água do molho e colocar para cozinhar em panela de pressão por 30 minutos com 2 xícaras de água para cada xícara de grão de bico. Após cozido poderá amassar os grãos com as mãos ou bater com o mix ou no liquidificador, dependendo da textura que desejar. Misturar os outros ingredientes à massa de grão de bico e  dar o ponto com a farinha de rosca ou trigo. Por último formar bolinhas e achatar para dar a forma do humburguer. Poderá passar cada humburguer no gergelim e grelhar com um fio de óleo de ambos os lados.  O Tamanho e a espessura ficam a seu gosto! Pode ser servido com pão para humburguer e acompanhamentos ou  com uma salada.

1 ovo

3 colheres de sopa de trigo integral fino

3 colheres de sopa de trigo branco

3 colheres de sopa queijo ralado( opcional)

1 pitada de orégano

1 colher de sobremesa de fermento em pó

½ cebola picada

1 xícara de leite sem lactose ou leite vegetal

½ xícara de óleo

1 pitada de sal

Farinha de rosca para polvilhar

Noz moscada

Sementes de linhaça

 

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de rosca a noz moscada e as sementes.

Colocar a metade da massa em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, espalhar o recheio a seu gosto e acrescentar o restante da massa. Cobrir de forma leve com farinha de rosca temperada com uma pitada de noz moscada e salpicar a semente de linhaça (opcional).

Levar ao forno médio por 35 a 40 minutos ou até que fique dourada e crocante.

 

Recheios:

Milho, ervilha, tomate seco, azeitona.

Sardinha, tomate em cubos sem semente, cebola picadinha.

Brócolis, milho, tomate seco, cogumelos.

 

E todos os recheios que sua imaginação permitir!

3 bananas bem maduras

2 colheres de sopa de pasta de amendoim

1 colher de sopa de semente de linhaça

1 colher de sopa de semente de chia

6 colheres de sopa de aveia em flocos grossos

 

Amassar as bananas, misturar os outros ingredientes. Com o auxílio de uma colher, formar os cookies sobre uma forma untada ou com papel manteiga e deixar assar até que fiquem dourados. Pré aquecer o forno e assar em temperatura média.

2 colheres de sopa de manteiga clarificada ( Ghee)

1 ½ xícara de leite sem lactose ou leite vegetal

3 colheres de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de sal

1 ovo

3 xícaras de chá de farinha de tapioca seca

 

Bater no liquidificador os cinco primeiros ingredientes e depois despeje sobre a farinha de tapioca em uma tigela. Misture bem, aguardar 20 minutos para hidratar. Retirar o equivalente a uma colher de sopa e moldar com as mãos em formato de cilindros. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com polvilho doce e leve para assar em forno bem quente ( 200 graus) preaquecido até que dourem, por cerca de meia hora.

Pode-se colocar coberturas como: queijo ralado, gergelim, pimenta, erva –doce, flocos de quinoa, semente de linhaça ou chia ou girassol, endro, orégano ou o que sua criatividade permitir!