Canela
Usada em sobremesas feitas com leite de soja: pudim, curau e arroz-doce. Isso disfarça a diferença em relação ao leite de vaca.
Limão
Espreme-lo em refogados de carne de soja garante um gosto parecido com o do quibe. Já as raspas dão sabor a bolos feitos com farinhas.
Cebolinha, orégano e salsinha
Ervas frescas são bem-vindas quando se usa o grão de soja em saladas.