1 laranja inteira (tirar as sementes e a parte branca)
Raspas de uma laranja para decorar
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar demerara ou cristal
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de soja tostada, ou fécula de batata ou mix de farinha sem glúten pronta)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Pré aquecer o forno a 180ºC. Bata no liquidificador os ingredientes, menos as farinhas e o fermento, até ficar homogêneo.
Em uma tigela misturar aos poucos as farinhas e o que foi batido no liquidificador. Asse por 30 minutos na temperatura média até dourar.
Depois de desenformar, polvilhe canela, açúcar e as raspinhas da laranja por cima.