Cozinhar uma quantia de batata doce. Tirar da casca e acrescentar:
1 ou duas colheres de manteiga
Açúcar demerara a gosto
1 ou 2 gemas dependendo da quantia de massa da batata doce
Leite sem lactose para dar ponto de creme firme
Colocar para assar na casca ou em um pirex ou em porções individuais e polvilhar canela e açúcar por cima.
Assar por 30 minutos em forno médio (180ºC) até que fique cascudinha em cima e molinha por dentro. Uma delícia!