250gr de Bifum
4 colheres de sopa de Tahine( manteiga de gergelim)
2 colheres de sopa de Missô( pasta de soja)
1 xícara de água
Tempero verde picadinho
Azeitonas picadinhas
Palitinhos de cenoura ( opcional)
Tomatinhos cereja (opcional)
Colocar o macarrão bifum de molho na água fria por 20 minutos e escorrer.
Misture o tahine com o missô e uma xícara de água. Mexa bem até ficar com uma textura bem cremosa. Acrescente o tempero verde bem miudinho e a azeitona. Adicione este molho ao bifum já escorrido, mexer bem e se desejar pode acrescentar palitinhos de cenoura crua bem fininhos e tomatinhos cereja. Este prato não vai ao fogo.
Ótima receita para o verão e para quem tem intolerância ao glúten!