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Pãozinho rápido com trigo sarraceno (sem glúten)

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1 xícara de farinha de trigo sarraceno

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá rasas de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de manteiga ou gordura de coco ou 1/3 de xícara de óleo

2/3 de copo de água ou leite sem lactose

2 ovos

Uva passas ou frutas secas e sementes de sua preferência (opcional)

 

Misturar os ingredientes secos. Adicionar a manteiga ou óleo, a água, as frutas e a gema, amassando bem. Bata as claras em neve e acrescente à massa. Unte uma forma de pão ou forma para pequenos pães e coloque a massa . Asse em forno quente por 40 minutos, ou até que fiquem dourados.