INGREDIENTES:
250g de raiz de gengibre ralada
2kg açúcar demerara
1 colher de chá de cremor de tártaro
1 cálice de alcool de cereais
Fermento químico
MODO DE FAZER:
Lave e ferva o gengibre em uma vasilha grande durante 30 min. Coe em um recipiente com mais ou menos 20 litros de capacidade. Adicione o açúcar, 20 litros de água, o cremor de tártaro e o álcool. Engarrafe a mistura não enchendo a garrafa até o fim, deixando espaço para o gás da fermentação. Em cada garrafa adicione um granulado de fermento químico. Aguarde sete dias antes de beber. Sirva bem gelado!