3 ½ xícaras de melancia picada sem semente
4 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de germe de trigo
1 colher de sopa de fermento
Calda:
1 xícara de chá de açúcar demerara
4 colheres de suco de melancia
No liquidificador, bater todos os ingredientes e colocar em forma com buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao colocar um palito saia limpo.
Retirar do forno, deixar descansar por alguns minutos e cobrir com a calda ( opcional).
Enfeitar com pedaços de melancia!