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Bolo de laranja – sem gluten e sem lactose

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1 laranja inteira com casca (tirar as sementes e as partes brancas)

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar demerara ou cristal

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de farinha de soja tostada, ou fécula de batata ou mix de farinha sem glúten pronta)

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Pré aquecer o forno a 180ºC. Bata no liquidificador os ingredientes, menos as farinhas e o fermento, até ficar homogêneo.

Em uma tigela misturar aos poucos as farinhas e o que foi batido no liquidificador. Asse por 30 minutos na temperatura média até dourar.

Depois de desenformar, polvilhe canela e açúcar por cima.