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Bolo de Banana e Mirtilo

Bolo de Banana e Mirtilo

Ingredientes:

  • 1 Banana amassada
  • 100g de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento
  • 50g de castanha quebrada.

Bater todos os ingredientes na batedeira por alguns minutos até a massa ficar bem uniforme, depois adicione ½ xícara de mirtilo e misture com uma colher, coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido 180º por cerca de 40 minutos.

Calda:

  • ¼ de xícara de açúcar demerara
  • 50g de blueberry
  • 3 colheres de sopa de água

Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar no fogo baixo até engrossar, colocar sobre o bolo assado.

Bom apetite.