INGREDIENTES:
3 espigas de milho
2 xícaras de leite de coco
3 ovos
3 colheres de sp. de óleo ou manteiga
1 ½ xícara de açúcar demerara
2 ½ xícaras de amido de milho
1 colher de sp. de fermento
Canela
Coco natural ralado a gosto
MODO DE FAZER:
Em um liquidificador colocar o leite de coco, o óleo ou manteiga, o açúcar e as 3 espigas de milho debulhado e bater bem. Com o liquidificador ainda ligado, adicionar o amido de milho e o fermento até misturar bem.
Colocar em uma forma retangular, untada, e pulverizar canela e coco natural por cima. Levar ao forno pré- aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e servir.