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Bolo cremoso de fubá com maracujá

bolo de fuba cremoso

3 ovos

2 xícaras de água

1 xícara de suco concentrado de maracujá( fazer com três maracujás e um pouquinho de água batido no liquidificador passado na peneira)

1 vidro de leite de coco

2xícaras e ¼ de açúcar demerara

5 colheres de sopa de óleo de milho

1 xícara e meia de fubá fino

3 colheres de sopa de fécula de batata

1 xícara de coco ralado

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

 

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco ralado. Depois de bem batido misturar o coco. Colocar em forma retangular, untada e polvilhada com fubá. Forno a 20 graus por 45 minutos. Cuidar com o tempo para não perder a cremosidade.